Le meilleur des recettes issues de la cuisine équatorienne

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Cuisine: cuisine équatorienne

La cuisine équatorienne varie selon les régions d'appartenance. Photo par DFRod

Pays d’Amérique latine, l'Equateur propose une cuisine authentique et généreuse aux saveurs multiples et variées. De très nombreux produits, tubercules, viandes, poissons, céréales et légumes, agrémentent soupes et crèmes que les équatoriens apprécient tout particulièrement.

Partez sans plus attendre à la découverte des llapingachos, locro de papas, chifles et autres encocado de Pescado, autant de plats qui feront voyager vos papilles et celles de vos invités.

Meilleures recettes de cuisine équatorienne et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine équatorienne et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Yaguarlocro

BriceG

Une soupe équatorienne d'agneau, boudin et pommes de terre.

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Soupe de Quinoa

BriceG

Une soupe de quinoa délicieuse, saine et dépaysante

Encocado de Pescado

BriceG

Une recette équatorienne de poisson avec une délicieuse sauce coco

Poisson à la bière

BriceG

Poisson poêlé accompagné d’une sauce bière et maïs !

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Boccacio (Giovanni)

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Lomo Saltado, un plat péruvien à base de filet de bœuf

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Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.